almondegas

Bolas de carne, as tradicionais almôndegas, são um prato que agrada sempre a toda a gente, nomeadamente aos mais novos. Conheça aqui uma receita simples e rápida, com um toque de picante, claro.

Ingredientes

  • 400 g Carne Picada
  • 1 mão cheia de pão ralado
  • 1 ovo inteiro
  • 1 cebola (cortada as rodelas finas)
  • 3 dentes de alho (picados)
  • 1 raminho de coentros (picados)
  • 300 g massa fettuccine fresca
  • 1 lata de tomates pelados (picados)
  • 1/3 de um copo de natas frescas
  • 2 malaguetas frescas (cortados fininhos com sementes)
  • 1 pitada de piripiri em pó
  • Sal e pimenta preta moída (qb)
  • Um pouco de azeite
  • 1 caldo de galinha (cubo)
  • 1 colher de chá de farinha diluída num pouco de agua (para engrossar o molho)

Preparação

PASSO 1

A preparação é bem simples, vamos fazer as bolas.

Dentro duma tigela meta a carne picada, a salsa picada, o pão ralado, o ovo, o piripiri em pó, uma pitada de sal, outra de pimenta preta moída e um alho picado. Amasse tudo muito bem com as mãos, e faca as bolas de carne, pondo estas à parte de momento.

PASSO 2

Basta cozer a massa durante 5 minutos, no caso de ser fresca, caso seja seca deve cozer cerca de 10-12, uma vez cozida ponha um fiozinho de azeite para não colar.

PASSO 3

Para fazer o molho ponha uma frigideira funda ao lume (ou Wok) e dentro desta ponha cerca de 3 colheres de sopa de azeite, uma vez bem quente adicione a cebola, o alho, o piripiri às tirinhas, e tempero (sal e pimenta, qb), cozinhe por cerca de cinco minutos. Adicione as bolas de carne, dando voltas para selar a carne (bolas). Uma vez seladas (castanhas a toda a volta) adicione o tomate e o caldo de galinha, e cozinhe durante mais 7 minutos, por ultimo adicione as natas frescas e a farinha diluída, para engrossar o creme. Cozinhe em lume brando durante mais 3 minutos.

Lembre-se de quanto tempo as coisas levam a fazer e cozinhe nas alturas certas para tudo sair ao mesmo tempo.

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