picante

5 Benefícios Secretos do Picante

A comida picante tem muitos segredos e as razões pelas quais nos atrai nem sempre parecem lógicas. Compensará a dor com o prazer?

7 Pod Douglah

7 pod douglah

O 7 Pod Douglah é um dos pimentos mais fortes do mundo. Além disso, conjuga a sua potência com um sabor e tonalidades únicas.

A Malagueta

malagueta

A malagueta é o tipo de pimenta mais conhecida nos países lusófonos, principalmente porque é a mais cultivada nesses mesmos países.

Aperitivo de Cogumelos com Pimentos

O primeiro post neste blog é uma receita. Uma receita muito, muito simples e sem grandes truques (porque a minha formação na área é zero e a minha capacidade na cozinha é limitada). Isto é um aperitivo que mistura diferentes tipos de cogumelos, pimentos padrón e, claro, picante.

Bhut Jolokia

Bhut Jolokia

Bhut jolokia (Assamese: ভূত-জলকীয়া) é conhecido por vários outros nomes: ghost pepper, ghost chili, U-morok, red naga, naga jolokia e ghost jolokia. Mas o seu sabor e intensidade é, na realidade, reconhecido mundialmente e a sua intensidade dá-lhe entrada direta no Top 10 dos mais picantes. Foi medido em 1 041 427 unidades Scoville (400 vezes mais forte que molho Tabasco).

Brownies com Tabasco®

Brownies com Tabasco

Cacau com Tabasco. Ora aí está uma coisa que nunca pensei vir a provar, mas mal li a ideia pensei: "Caramba, como é que eu consegui viver sem isto durante 30 anos?"

Carolina Reaper

O Carolina Reaper é um pimento da “família” Capsicum Chinense, criado por Ed Currie, presidente da PuckerButt Pepper Company e natural de Fort Mill, Carolina do Sul, Estados Unidos. Daí a origem do nome.

Como se mede o picante?

Medir o Picante

“Tenho a boca a arder!”

É a expressão mais comum quando estamos a jantar com o pessoal e o prato é mais picante. Mas o que é isso do picante? Como se mede?

Vamos lá a perceber.

Experiências com o Habanero

habanero

Há umas semanas atrás escrevi um artigo sobre o Pimento Habanero e da minha experiência com ele no México. Esta semana, enquanto procurava material para o blogue, encontrei um série de vídeos muito interessantes de pessoas a experimentar o pimento. Fica uma seleção dos melhores.

Some like it hot!

Homens que gostam de comida picante têm mais testosterona

Homens com níveis altos de testosterona – a hormona frequentemente associada com a predisposição para correr riscos e um maior desejo sexual – têm tendência para gostar de comida picante. Esse é o resultado de um estudo francês publicado no jornal Physiology and Behavior.

hot in rio

Hot in Rio: Caipirinha Picante

Caipirinha é uma das bebidas de eleição no tempo quente. Nós aqui no blog também as apreciamos. Mas gostamos de lhe dar aquele toque mais... Quente.

Receita de Hot in Rio (Caipirinha Picante).

Ingredientes

  • 15 ml de néctar de agave
  • 3 fatias de malagueta (o tipo de pimento/malagueta que escolher vai ter influência no grau de picante no final)
  • 3 fatias de lima
  • 60 ml de cachaça
  • 30 ml de sumo de lima
  • sal

Preparação

Num shaker misture e esmague a malagueta, as fatias de lima e o nectar de agave.

Adicione os ingredientes restantes e encha com gelo picado.

Agite e despeje (sem esforço) num copo.

Decore com fatias adicionais de pimenta ou uma fatia de limão.

Maçarico Piri-Piri

Maçarico Piri-Piri

A Maçaricofez-nos chegar alguns frascos do seu molho Piri-Piri. Tocado pelo gesto, decidi que seria o primeiro polho a ser submetido a um "review" para o Jindungo.pt.

Molho de Coca-Cola

Este é um molho delicioso para grelhados e para aquelas festas de verão cheias de petiscos ao ar livre.

É doce e é picante… É tudo o que se quer!

Molho Picante

Molho Picante

O Chef Erhan Gunaydin partilhou connosco uma receita de molho picante. O molho é forte e acompanha pratos de carne muito bem.

Molho Pimento Africano

Molho Pimenta Africano

O Molho Pimenta Africano é caseiro feito com pimento habanero, alho, cebola, manjericão e outras especiarias. Um molho versátil que pode ser usado como condimento, dip ou como parte das entradas.

O Kebab

O Chef Erhan Gunaydin está em Portugal há 15 anos e há perto de 7 anos que é dono do Turk is Kebab em São João da Madeira. Ele concrodou falar connosco sobre o Kebab e não só...

Os Recordes mais picantes do Guinness

Guinness Book of World Records

Toda a gente sabe que o Guinness Book of World Records é o livro onde estão inscritos os recordes do Mundo de tudo e mais alguma coisa. Todos sabem também que alguns desses registos são tremendamente estranhos. Outra coisa que toda a gente sabe igualmente é que algumas pessoas fazem qualquer coisa para estar naquele livro... Qualquer coisa mesmo.

Paises Picantes

Países com a comida mais picante

A planear uma viagem para estas férias? Siga o nosso guia para uma escolha escaldante...

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